Los fluidos utilizados para realizar dicho proceso se conocen como refrigerantes. Los cuales cumplen con unas características muy especificas. Algunas de las cuales son: Evaporarse a muy bajas temperaturas y presiones positivas, no ser inflamables y ser muy volátiles.
La refrigeración se puede efectuar de diferentes maneras como la que se realiza de manera natural, cuando se produce por medio de la evaporación de una sustancia o de forma forzada o mecánica que es la mas común actualmente y la encontramos en los refrigeradores caseros, comerciales, industriales o aires acondicionados.
Es de anotar que la refrigeración mecánica ha cambiado nuestra forma de vida, mejorando sustancialmente la calidad de la misma, al tener una manera de refrigerar nuestros productos, conservar muestras de laboratorios o preservar por mas tiempo nuestros alimentos, entre otros.
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